П🍳варешка

2022-01-18 09:14:13 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 7 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Открыть/Комментировать

2022-01-06 04:45:26 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 19 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Открыть/Комментировать

2021-12-26 10:30:39 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 30 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Открыть/Комментировать

2019-11-24 06:03:27 The account of the user that created this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 18 days, that account will self-destruct and this channel will no longer have a creator. Открыть/Комментировать

2019-11-12 16:22:11 The account of the user that created this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 30 days, that account will self-destruct and this channel will no longer have a creator. Открыть/Комментировать

2018-02-15 19:40:23 ​​ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:
- курица - 1 тушка
- крупные помидоры - 4 шт
- лук репчатый - 4 шт.
- петрушка, тархун, кинза, базилик - каждого 1 пучок
- тимьян свежий - 2 веточки
- чеснок - 3 зубчика
- соус сацебели - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.
- кориандр семена и хмели-сунели - 1 ч. л.
- шафран имеретинский - 1 щепотка
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порубить на куски.
Разогреть кастрюлю с тяжелым дном, уложить туда курицу и тушить под крышкой без добавления масла 5 минут на медленном огне, затем слить сок, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче.
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном и хмели-сунели, добавить все пряности к курице, влить оставшийся куриный сок.
Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть порезать кубиками и отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут.
Петрушку, тархун, кинзу и базилик порубить.
Добавить к курице сацебели, нарубленную зелень, 1 ч. ложку листьев тимьяна и томить под крышкой еще около 5 минут.

@B0nAppetit Открыть/Комментировать

2018-02-13 17:10:19 ​​БРАУНИ С НЕОБЫЧНОЙ ТЕКСТУРОЙ

Ингредиенты:
- Тёмный шоколад — 350 гр.
- Сливочное масло — 230 гр.
- Коричневый сахар — 350 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Желтки — 2 шт.
- Мука — 160 гр.
- Какао — 5-6 ст.л.

Приготовление:
Сложите ломанный шоколад (350 гр.) и сливочное масло (230 гр.) в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура.
В массу насыпьте коричневый сахар (350 гр.) и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тянучая текстура. Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.
Следом мука (160 гр.) и какао (5-6 ст.л.). Перемешивайте до однородности.
Готовую массу залейте в форму, выпекайте при 180 градусах 30 минут. Не больше!
Если вы сделаете все правильно, то сверху и снизу будет тонкая корочка не больше 2 мм, а в центре очень тянучая, насыщенная шоколадная масса

@B0nAppetit Открыть/Комментировать

2018-02-12 18:19:47 ​​РАВИОЛИ

Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль - 2 щепотки
- Мясной фарш (говяжий или смешанный) - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу

Приготовление:
Подготовьте продукты для теста и фарша.
Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление, положите яйца, соль и ложку масла.
Замесите крутое тесто, вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Муки может понадобится чуть больше, смотрите по тесту. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть минут 30–40. После этого тесто станет мягче и податливее.
Приготовьте фарш: перекрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко порезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды (для сочности). Хорошо перемешайте руками фарш, помните его.
Тесто разделите на 4 равных части. Одну часть раскатайте максимально тонко, примерно 1 мл.
Чайной ложкой набирайте фарш и выкладывайте ровными рядами.
Раскатайте второй лист теста, накройте первый лист с фаршем. Осторожно ребром ладони пройдитесь между рядами, придавите немного тесто.
Ножом для пиццы порежьте тесто на квадратики. Волнистым ножом красивее будет!
Для лучшего закрепления нужно вилочкой придавить края равиоли.
Доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли 5–7 минут.
Готовые равиоли подайте с маслом и зеленью к столу! Можно предложить сметану, майонез или любимый соус.

@B0nAppetit Открыть/Комментировать

2018-02-06 19:40:22 ​​ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 5 ломтиков бекона
- 100 гр твердого сыра
- 1 яйцо
- 3-4 ст.ложки муки
- соль, перец, чеснок по вкусу

Приготовление:
Кабачки чистим и трем на крупной терке, даем постоять полчаса и потом тщательно отжимаем через марлю, чтоб избавиться от лишней жидкости.
Бекон режем мелкими квадратиками, как и сыр (лучше брать твердых сортов, иначе он быстро расплавиться, прилипнет к сковороде и будет сложнее оладьи переворачивать).
Сыр, бекон, яйцо, муку добавляем к кабачкам, перемешиваем. Далее добавляем соль (не очень много, у нас ведь уже есть бекон), перчик, пару зубчиков чеснока.
Сковороду разогреваем, поливаем маслом так, чтобы оно покрывало все поверхность сковороды. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду небольшими кружочками, с каждой стороны обжариваем в течение 4 минут. После снятия с огня оладьи лучше промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

@B0nAppetit Открыть/Комментировать

2018-02-04 19:37:20 ​​КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
- курочка - 1,5 кг
- лимон - 1 шт
- яблоко - 2,3 штуки
- розмарин - 1 веточка
- соль, перец и травы для курицы по вкусу
- сливочное масло - 50-70 гр

Приготовление:
Смешиваем растопленное сливочное масло, сок лимона, тертые яблоки, веточку розмарина, соль, перец + у меня еще была смесь трав для курочки (без соли).
Все перемешиваем и маринуем курицу в соусе не менее двух часов. Обязательно также добавить соуса внутрь самой курицы.
Далее, очистив курочку от кусочков яблока запекаем ее в духовке при 180С полтора часа. Перед подачей можно украсить свежими травами.

@B0nAppetit Открыть/Комментировать