2022-06-14 01:37:36
Что вы знаете о донской окрошке? Готовится она, как и стандартная, правда, есть одно «но»! Вместо мяса или колбасы в нее кладется вяленое мясо леща.
Как утверждает директор Мясниковского молочного завода Сурен Обаян, извечный спор, на чем лучше делать окрошку – на квасе, кефире, сыворотке или айране – не будет разрешен никогда. Дело вкуса каждого. Хотя сами мясниковские молочники, конечно, патриотично голосуют за кефир их производства.
Даем рецепт самого летнего блюда – донской казачьей окрошки с чебаком.
На 4 порции:
300 г картофеля
3 яйца
3 свежих огурца
400 г мяса чебака
900 мл кефира или айрана
0,5 ч.л. горчицы
зеленый лук, укроп по вкусу
соль по вкусу
1. Картофель и яйца отварить и остудить
2. Лук и укроп мелко порезать
3. Картофель и яйца нарезать одинаковыми кубиками
4. Леща очистить, нарезать мякоть
5. Добавить перец и горчицу
6. Посолить и перемешать
7. Влить кефир, при желании разбавить минеральной водой
2 views22:37