Не знаю, насколько можно доверять авторам этого сайта, но если | азбука винокура 🥃🍺🍷

Не знаю, насколько можно доверять авторам этого сайта, но если можно, то интересна инфа в части 45 л. бочек. Пишут, что они используются для финишей выдержки (логично и знакомо), а также для созревания более крепких спиртов (most effective with more robust spirits), чем заливаются в стандартные бочки (от 190 л). В то время как у нас все советуют - чем меньше бочка, тем ниже крепость заливки.

Также в тексте, что одна из важных составляющих выдержки в Шотландских подвалах это сквозники холодным и влажным шотландским воздухом (The key is to allow lots of cool, damp, Scottish air to circulate.). В то время как у нас звучит - сквозняки не желательны.

https://www.whiskyinvestdirect.com/about-whisky/scotch-whisky-casks-and-barrels