2022-09-21 19:02:51
АДЖИКА - СОЧНАЯ И МОЩНАЯ ПО МНОГОЧИСЛЕННЫМ ПРОСЬБАМ
Ингредиенты; (мы делали на 20 кг, напишу на 10)
Помидоры - 10 кг
Болгарский перец - 3 кг
Горький перец - 200 гр
Чеснок - 300 гр (очищ)
Петрушка - 1 пучок
Лук репчатый - 2 кг
Масло растительное - 200 гр
Морковь (по желанию) - 1 кг
Соль - по вкусу
⠀
Способ приготовления;
Банки и крышки, промываем и стерилизуем.
Лук пропускаем через мясорубку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры пропускаем через мясорубку, выливаем в большую кастрюлю.
Далее в кастрюлю отравляем болгарский перец (пропущенный через мясорубку и острый перец (тоже через мясорубку) и морковь (по желанию, тоже через мясорубку)
Ставим на огонь, варим до испарения жидкости.
В процессе солим.
За 10 минут до готовности отправляем чеснок (пропущенный через мясорубку), обжаренный лук и мелко нарезанную петрушку.
Готовую Аджику выливаем по банкам (стерилизованным) и закатываем.
Отправляем банки в тёплое место на сутки.
Аджика готова!
2.6K views16:02