Биологи говорят о том, что в нашем организме жир отвечает за в | С Артуром по Жизни

Биологи говорят о том, что в нашем организме жир отвечает за важные процессы и органы. Сами мы этого знать конечно же не можем.
Жирные кислоты существуют разные.

Вот что они говорят о насыщенных жирах:

Они содержаться во всех продуктах животного происхождения, а из растительных имеют высокое содержание в кокосовом и пальмовом масле.

Учёные утверждают что жирные кислоты животного происхождения поднимают в крови холестерин и создают угрозу появления болезней сердца и сосудов.

ВОЗ рекомендует ограничивать количество употребляемых насыщенных жиров. А я в последние несколько недель стал ежедневно пить кокосы и употреблять их мякоть на завтрак)

Хотя они же говорят, что однозначного определения влияния жиров на организм нет. А вскоре кажется они вообще вынуждены будут признать, что ошиблись, и были слишком категоричны)

Но пока многие международные организации опираются на научные данные, когда рекомендуют снижение количества насыщенных жиров в пище и замену их ненасыщенными.

Эта рекомендация якобы поддерживается каким-то научными исследованиями. В одном из них, когда 5% калорий, получаемых из насыщенных жиров (животной пищи), заменили таким же количеством калорий из полиненасыщенных (например, подсолнечного масла, орехов и семян) риск смерти снизился на 19%. Как будто они стояли у кроватей умирающих людей и кормили одних жирами семян подсолнуха, а других регулярно угощали кокосами и другими насыщенными жирами, и последние при этом умирали на 19% чаще)
Вот такая она пока наша наука о человеке, опираясь на которую весь 20 век люди увеличивали риск своей смерти на 91% ))

Как ваше мнение, можно ли верить подобным исследованиям?

И тем не менее вот источники:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174025/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174025/