Французы говорят: брак между сыром и вином заключён на небесах.
Наверное, санкции затронули любителей французского сыра более всего. Я нашла альтернативу французскому сыру, поэтому могу сказать: да, в России есть французский сыр, только его нужно правильно выбирать.
«Ko&Co. Козы и компания» делают настоящий французский сыр ручной работы по традиционной технологии из молока французских племенных коз альпийской породы. Благородный Бюш-де-Шевр, нежный и одновременно терпкий Камамбер или белоснежный Валансе.
На своем канале они рассказывают об особенностях производства и происхождения сыра, делятся интересными рецептами и сочетаниями с вином.
В 2014 году «Козы и компания» привезли из Франции племенное поголовье альпийских коз, французских сыроделов и работают уже 7-ой год в Смоленской области. В молоке этой породы больше казеина и белка, что позволяет делать сыры более высокого качества. Все ингредиенты от заквасок до совочков они тоже везут из Франции.
#интересныйфакт
