Вкуснейший весенний, даже вот утренний микс с красными апельсинами! То что нужно, чтобы вообще быть человеком в этом смертном мире. А еще, чтобы быть свободным. Ведь напиток целиком свободен от предубеждений.
«Созидатель»
Белый вермут на печеных
красных апельсинах* 35мл
Джин с цветочным
профилем 25мл
Осветленный сок
красных апельсинов 35мл
Пелинковац 7мл
Пена кардамон-рислинг**
Маршмеллоу
Жареное тонкое тесто и чили пудра
*
2 средних апельсина нарезать на слайсере. Присыпать тонким слоем сахарной пудры с обеих сторон. Запечь при 180 градусах в течение 55мин. Смешать с 1л белого вермута и готовить в су-виде при 50 градусах 9 часов. Отфильтровать через фильтр кофейный.
**
Рислинг 0.75. Кардамон в коробочках 5 штук. Распарить кардамон и всыпать в бут. Поставить в холодильник на сутки. Слить вино и растворить в нем 1.5 листа желатина. Залить смесь в сифон и NO2.
#artendercocktails
