Вы заметили, что тренд быстрой еды уже не тренд, а норма жизни? Видел даже в каком-то кафе спец предложение «бери и беги». И часто заказы на вынос существенное дешевле. А все почему?
Потому что тратить время на качественный прием пищи - роскошь, ведь надо работать. Потому что индустрия питания оценила, как здорово, когда можно готовить фаст-фуд, это проще и дешевле, маржинальность выше, оборачиваемость средств быстрее. А индустрия обслуживания в потрясающем плюсе, ибо обслуживания при заказе “take away” вообще нет, можно не обучать сотрудников.
Потому что мы сами приняли эти правила, и утром вместе неспешного кофе пьем из одноразового стакана (за огромные деньги, кстати), а по вечерам вознаграждаем себя протеиновыми сладостями или готовым суши-набором из супермаркета
