Президент холдинговой компании 'Синдика' Олег Эскиндаров сообщ | Арсен Каноков
Президент холдинговой компании "Синдика" Олег Эскиндаров сообщил, что в течение двух месяцев будут открыты около 100 кофеен Stars Coffee в России. Также точки могут открыться в новых городах, в которых ранее Starbucks не присутствовал:
«Мы как холдинг «Синдика» всегда за активный рост. Поэтому, если увидим, что наши прогнозы по финансовой отдаче оправдываются, начнем открываться в новых местах, возможно, в новых городах. Хотя, конечно, для нас базовыми точками будут оставаться Москва и Санкт-Петербург».
В кофейне на Новом Арбате, 11, где проходила пресс-конференция для журналистов, он попробовал кофе из стаканчика, на котором было написано «Всего наилучшего». «Очень вкусно. Гораздо вкуснее, чем был», - поделился Олег Эскиндаров.
В меню кофейни — эспрессо, американо, фильтр-кофе, охлажденный кофе фраппе в различных вариациях, несколько видов латте, горячий шоколад.
К кофе представлен широкий выбор натуральных сиропов - из фруктового и ягодного пюре, цитрусовых масел, экстрактов, орехов. В меню: десерты, печенье, круассаны, сэндвичи, питы, салаты, паста, сырники, каши. Еду будут готовить на месте, а не привозить в замороженном виде, как это было раньше.
Stars Coffee будет работать в трех форматах: кофейни как на Новом Арбате, большие заведения разделят на Stars и Red Box (сеть ресторанов азиатской кухни Пинского и Тимати) и Stars премиум — таких точек будет две-три. В некоторых премиальных точках, возможно, будут продавать алкоголь.
Новый бренд объединил звезд гастрономической индустрии:
— артист, продюсер, ресторатор и предприниматель Тимати;
— ресторатор года-2020 по версии журнала GQ и обладатель премии «Пальмовая ветвь»-2019, 2020 и 2022 в нескольких номинациях – Антон Пинский;
— «Синдика», многоотраслевой холдинг, основанный в 1991 году Каноковым Арсеном Башировичем, тоже преуспел в высокой кулинарии и является совладельцем популярных проектов Аркадия Новикова («Высота 5642», «Клево», «Нино», «Авокадо Квин») и Антона Пинского («Ава», «Патрики», «Колбасный цех», «Фарш»);
— бывший вице-президент Starbucks в России и Казахстане, а теперь управляющий партнер новой сети - Эрнесто Гонсалес. Он отвечает за преемственность в управлении нового бренда и устойчивые стандарты сервиса, которыми славился «Старбакс»;
— шеф-повар Владимир Чистяков, известный по проектам BURO Tsum, Grace Bistro и Folk;
— кофейные профессионалы Богдан Прокопчук и Лилия Гадельшина — участники российских и зарубежных чемпионатов;
— шеф-кондитер Юрий Волков, автор десертов в ресторанах №13, Simach в Недальнем и REDBOX.
Но главные звёзды STARS COFFEE– это вы, наши гости!
Совместно команда будет развивать новый в России формат гастрономической кофейни с акцентом на натуральность, высокое качество продуктов и пристальное внимание к процессу на всех этапах.
