Ингредиенты: мясной бульон 1300 мл ( по желанию, кусочки мяса | Наталия Антонова

Ингредиенты:
мясной бульон 1300 мл
( по желанию, кусочки мяса
можно добавить в готовый суп)
картофель 6 шт.
щавель свежий 70 г
шпинат 70 г
растительное масло 3 ст. л.
яйца куриные 1 шт.( можно ещё одно для украшения в суп)
соль по вкусу
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень рубленая по вкусу
перец черный молотый щепотка

В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, добавить тертую морковь и нарезанный лук. Пассировать 5 минут, помешивая.

Картофель почистить и нарезать кубиками. Залить мясным бульоном. Я сварила заранее. Если нужно, посолить. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить зажарку в суп.

В ту же сковородку, где готовилась зажарка, добавить еще масло, нарезанный шпинат и щавель. Можно и не взвешивать, просто взять по большому пучку каждого. Тушить 2 минуты. Посыпать черным перцем.

Добавить щавель в кастрюлю, варить 5–7 минут. Картофель должен быть почти готов.

Яйцо взболтать вилкой в мисочке.

Влить яйцо в суп, постоянно помешивая, чтобы получились яичные нити. Варить минуты две. Снять с огня.

Добавить зелень по вкусу. И сразу можно подавать. Приятного аппетита!