Давайте призывать лето на кухне! Я в это верю Но просто мечта | ХАБАРОВ АНТОН #будниактера

Давайте призывать лето на кухне! Я в это верю Но просто мечтать мало, нужно готовить что-то летнее. Да, мы все хотим быть в хорошей форме к лету, но это никак не значит, что наша еда должна быть пресной или тем более невкусной. Берем фрукты (пусть даже и замороженные) и готовим по летнему рецепту. А еще будут кальмары на гриле и несладкий штрудель. Кто со мной — призывать лето?
Встречаемся завтра в 9:20 на канале НТВ, а если вы решили готовить вместе со мной, заранее запаситесь нужными продуктами.

Кальмары на гриле с белой фасолью и чоризо

7 тушек очищенных кальмаров
150–200 г белой фасоли
50 г колбасы чоризо
1 луковица шалота
3 зубчика чеснока
150 мл белого вина
3 ст. ложки оливкового масла
щепотка острой копченой паприки
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Для соуса:
2–3 веточки кинзы
1 ст. ложка оливкового масла Extra Virgin
1 ч. ложка лимонного сока
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли


Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

3 листа фило
1 небольшая тыква
300 г мягкого козьего сыра
100–150 г сливочного масла
1 луковица
2–3 листа шалфея
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
щепотка мускатного ореха
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли


Запеченные сливы с орехами пекан и взбитыми сливками

10 крупных слив
100 г печенья Амаретти
горсть орехов пекан
1 апельсин
1/2 лимона
200 мл сливок 33%-ной жирности
1 1/2 ст. ложки сахарной пудры
1 1/2 ч. ложки коричневого сахара
1/4 ч. ложки корицы
2 звездочки бадьяна