Надо правда признать, что Delta Lake - не единственный spark-related формат для хранения данных с update/delete возможностями, ведь помимо него есть так же ACID ORC и Iceberg.
Ситуация чем-то напоминает борьбу между parquet и orc форматами - похожие идеи, но разные имплементации.
Отличный сравнительный обзор по этим файловым форматам сделал мой коллега Michal Gancarski на Spark AI Summit 2019:
https://databricks.com/session_eu19/acid-orc-iceberg-and-delta-lake-an-overview-of-table-formats-for-large-scale-storage-and-analytics
