По многочисленным просьбам дублирую рецепт самого вкусного кулича)многие готовили,подтвердят
500-530 г муки
30 г свежих дрожжей(или 11г сухих,но это кулич,лучше свежих)
150 г сахара(я чуть больше сыпанула, любим послаще)
240 мл молока тёплого
375 г сливочного масла
5 яиц
пол ч.л. соли
цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина
изюм или цукаты.
Опара:в теплом молоке разводим дрожжи с ложкой сахара и ложкой муки.Накрываем,оставляем на 20 мин.Взбиваем яйца с сахаром до бела.Туда же отправляем масло,оно должно быть мягким.Добавляем цедру,соль и опару,и вводим муку.Замешиваем тесто. Добавляем изюм.Тесто не тугое,но и нежидкое,я его перемешиваю ложкой,нужно хорошо вымесить,чтоб оно стало однородным,прямо в миске.Оставляем на час подходить в тёплом месте.Ещё раз вымешиваем и раскладываем по формам на 1/3-максимум 1/2 формы,даём подойти мин 30-40 и выпекаем в духовке 170гр,до готовности мин 30-45-в зависимости от формы. Проверяем зубочисткой.Если верхушка приятного золотистого цвета,я проверяю и все-готово)Не пересушите!
