amaliya_foodblogger

2022-02-25 22:54:07 Глазированные сырки с кокосовой стружкой в молочном шоколаде от @amaliya_foodblogger

Порций: 6 шт
Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
220 г творога 9% (сухого)
20 г сливочного масла, комнатной температуры
1,5 ст.л кокосовой стружке
1,5 ст.л сахарной пудры
1/2 ч.л сахара с натуральной ванилью (можно заменить на ванильную эссенцию)

Для глазури:
100 г молочного шоколада (я использовала Милку)
1 ст.л растительного масла

Способ приготовления:
1. Творог пробить блендером до состояния однородной пасты;
2. Сливочное масло соедините с двумя видами сахара, затем добавьте кокосовую стружку и творог, тщательно перемешайте;
3. Оберните разделочную доску пищевой пленкой;
4. Влажными руками скатайте из массы батончики, выложите на подготовленную доску и уберите в морозилку на 30 минут;
5. Молочный шоколад растопите на водяной бане, добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Перелейте в глубокий стакан;
6. Насадите каждый батончик на нож и окуните в шоколад, выложите на решетку, дайте несколько минут, чтоб стек лишний шоколад и уберите в холодильник на 1 час. Открыть/Комментировать

2022-02-25 22:54:02 Открыть/Комментировать

2022-02-25 22:24:59 Channel photo updated Открыть/Комментировать

2021-04-19 23:01:19 https://amaliyajj.livejournal.com/986.html
Книга Анастасии Зурабовой «Съешь меня!»: amaliyajj — ЖЖ Открыть/Комментировать

2021-04-19 23:00:19 https://amaliyajj.livejournal.com/986.html
Книга Анастасии Зурабовой «Съешь меня!»: amaliyajj — ЖЖ Открыть/Комментировать

2021-04-02 22:17:52 Любимая для многих – это глава «Пицца». Несмотря на весьма скромное происхождение, пицца стала одним из самых потребляемых и любимых блюд в мире. Подумать только: еда, приготовленная всего лишь из муки, воды и капельку любви, прерваться в национальное итальянское достояние! Лично я пою оду восхитительному миру пиццы – в этой книге Джейми дарит нам надежный рецепт теста, он прост в приготовлении, но благодаря ему у вас каждый раз будет получаться хрустящая корочка. А так же в этом разделе вы найдете рецепт вкусного томатного соуса, который сделает ваши пиццы непревзойденными. И, кстати этот соус можно замораживать!

В главе «Десерты» Джейми делится очень простыми рецептами, начиная с канноли с начинкой из лимонного курда, и заканчивая простым в приготовлении кофейно-грушевый тарт-брюле. И, конечно же, без праздничного торта тирамису и паннакотты с кофейным сиропом с амаретто не останемся.

Давайте, теперь ответим на вопросы нашего теста:

1. Точность ингредиентов – в данном вопросе у вас проблем точно не будет! Все рецепты протестированы на кухне Джейми!
2. Редкие ингредиенты – в книге нет редких и непривычных для нас ингредиентов, все очень доступно. Вот такие ингредиенты как – спаржа, фенхель, каперсы, базилик, моцарелла уже давно вошли в нашу жизнь.
3. Сложность приготовления – блюда готовятся просто.
4. Соответствует описание способа приготовления действительности? – Все рецепте очень подробно описываются, шаг за шагом.
5. Приживутся эти блюда на нашей кухне? –Да! Этой книгой вы будете пользоваться с большим удовольствием, и она точно не будет пылится у вас на полке!

Теперь о плюсах книги:
1. Огромное количество разнообразных итальянских блюд;
2. Все рецепты простые, вкусные и с минимальными временными затратами;
3. Указано количество порций;
4. Множество советов;


Минусы:
1. Не указано время на приготовление блюда.

И в заключении немного про оформление книги, она напечатана на плотной матовой бумаге, с яркими фотографиями, и характерным стилям для Джейми. Обложка – плотная, матовая. Шрифт – печатные буквы.

Оценка: 5 звезд

Цена на эту книгу варьируется в пределах от 458 руб. до 750 руб. (данный диапазон я взяла с самых популярных книжных интернет магазинов).

Эта книга подойдет всем от начинающих кулинаров, так и опытным, всем любителя качественной кулинарии.

P.S.: Если у Вас остались вопросы или что-то интересует по этой книге, пишите мне , отвечу с огромным удовольствием! Открыть/Комментировать

2021-04-02 22:17:51 Книга Джейми&Друзья «Выбор Джейми. Итальянская кухня»

«Итальянская кухня – это воплощенная страсть к свежим продуктам, фантастические вкусы, ярчайшие краски и невообразимые возможности для воплощения самых смелых кулинарных фантазий» - Джейми Оливер.

Друзья, всем привет! Сегодня хочу Вам рассказать о книге Джейми&Друзья «Выбор Джейми. Итальянская кухня», от издательства эксмо.

Джейми Оливер – феномен в мире еды. Джейми имел грандиозный успех в многосирийных телешоу, среди которых «Обеды за 30 минут», «Голый повар», «Кухня Джейми», «Школьные обеды Джейми», «Джейми дома» и т.д. Его программы транслируются в телеэфирах более 100 стран мира, а переведенные на 29 языков кулинарные книги Джейми стали бестселлерами не только в Великобритании, но и по всему миру. Рестораны Jamie’s Italian расположены на главных улицах городов по всему миру.

Я приготовила несколько фантастических блюд из книги: 1. Брускетта с цукини и моцареллой (http://foodieloves.livejournal.com/14393.html ); 2. Ньокки по-соррентийски (http://foodieloves.livejournal.com/14613.html ); 3. Тальятелле с печеными баклажанами и помидорами (http://foodieloves.livejournal.com/14988.html). Ссылками на каждое блюдо (с пошаговыми фотографиями).

Эта книга настоящее вдохновение, в ней Джейми собрал 39 сногсшибательных блюд, которые по-настоящему откроют горизонты для кулинарного творчества.

Италия замечательная страна, и ее кухня любима во всем мире. Просто не передать словами, с какой страстью и энергией итальянцы берутся за приготовление пищи. Причем это касается всех итальянцев, независимо от того, сколько у них денег. Мне еще очень нравиться в них то, что они смогли сохранить чувство традиции и дух деревни. Как для итальянца, еда стала для меня чем-то вроде естественной среды обитания.

В этой книге представлены такие блюда, которые просто нельзя не полюбить, - от пасты, приготовленной по традиционным рецептам, до роскошных десертов. Конечно, когда речь заходит об итальянской кухне, ничто не сравнится с настоящей пиццей, так что загляните в подготовленный Джейми раздел «Пицца» и у вас слюнки потекут.

Вот, какие разделы для нас подготовил Джейми!
• Закуски и супы
• Ризотто и паста
• Горячие блюда
• Пицца
• Десерты

Предлагая, чуть подробнее остановиться на разделах:

Вообразить себе итальянскую кухню без пасты невозможно! Первая паста представляла собой муку, смешанную с водой и высушенную на солнце. Паста - это удовольствие, делать ее нужно с душой, а есть быстро, весело и со вкусом! Пасту можно комбинировать с овощами, рыбой или мясом, со всем, что найдется в вашем холодильнике и приготовить настоящий обед.
В большинстве рецептов в этой части книги используется сухая паста. Но, так же Джейми делиться гениальным рецептом теста, из него паста получается шелковистой и нежной. Как насчет пенне с калабрийской колбасой, помидорами и базиликом?

Итальянская кухня – это не только паста, ризотто и пицца, но еще огромное количество блюд из рыбы, мяса и овощей. В главе «Горячие блюда», я сразу влюбилась в рецепт «фаршированные кабачки по-сицилийски», такая комбинация вкуса меня заставила идти и готовить, а в ингредиентах наипростейшие составляющие (кабачки, оливковое масло, фарш из свиной лопатки, томаты, немного вина и пучок базилика) – после запекание, это блюда заиграла невероятными красками, даже сфотографировать не успела! И, еще одно блюдо которое меня поглотило, это «скумбрия на гриле с маринованным кабачком», осталось дождаться хорошей погоды, и айда на природу воплощать. Открыть/Комментировать

2021-04-02 13:24:19 Книга Алены Спириной «Национальные пироги»

Друзья, всем привет! Сегодня хочу Вас познакомить с книгой Алены Спириной «Национальные пироги» и безусловно протестировать ее.

Я приготовила несколько рецептов из книги: 1. Кутабы (http://foodieloves.livejournal.com/11312.html); 2. Хачапури по-аджарски (http://foodieloves.livejournal.com/11189.html). Ссылками на каждое блюдо (с пошаговыми фотографиями).

  Мне понравилось, что в оформлении книги, что ко всем рецептам есть пошаговые фотографии!
Кстати, в самом начале книги нас ждет информационный и полезный раздел: продукты, оборудование и инвентарь, расходные материалы.

  Так, что же нас ждет внутри? Огромное количество простых в приготовлении и очень доступных пирогов, которые будут хороши для основных блюд, так и на десерт.


Какие разделы нас ожидают?
• Наше наследие
• Европа
• Две Америки
• Ближний Восток

Какими рецептами нас будет удивлять и радовать Алена Спирина?

В книге огромное количество рецептов, начиная от очень простых, так, например, вы без труда приготовите осетинские пироги с сыром и картофелем, и пускай вас не пугает Пахлава бакинская, ее готовить одно удовольствие.
Вас приятно удивит раздел Наше Наследие, мало того, что в разделе больше 20 рецептов различных пирогов не только России, но и Закавказья, Узбекистана, Азербайджана и Грузии. Мой фаворит – это хачапури по-аджарски – это блюдо, которые я уверенная обожают все! Еще шаньги с картофельной начинкой, наследие Урала и Сибири, они настолько нежные, сытные и легки в приготовлении, что сразу захотите приготовить. Безусловно без сладкого не останемся, выбор большой, начиная от кулейки с вишней и творогом, заканчивая гатой. И как тут устоять!
Приятно удивило, что к каждому рецепту, есть история, советы и хитрости приготовления!

Один минус в книге есть, он не существенный, но все же. В шапке рецепта не указано время приготовления. В способе приготовления, все очень подробно расписано и время, но чтоб понять сколько время уйдет на приготовления блюдо, надо будет считать.

В разделе «пироги Европы», довольно большой выбор! Вы начнете путешествие по Европе с Шотландских пирогов, узнаете о ржаных пирогов со шпинатом и грудинкой, которые родом из Берлина, приоткрою занавес начинки из сырокопчёной грудинки, молодого шпината и все сдобрено мускатным орехом, сочетание бомбическое, не правда ли? Безусловно не возможно представить Европу, без посещения Франции, и узнать секрет французского лукового пирога.

И обязательно приготовьте сфиничини - сицилийский пирог с рикоттой и брокколи, его деликатная начинка в тончайшем тесте, придется всем по душе!

Я начала знакомство в разделе «пироги Две Америки», с шахматного цитрусового пирога, он получился с хрустящей корочкой, и нежнейшей начинкой внутри. Вышло двойное удовольствие!


Давайте, теперь ответим на вопросы нашего теста:

1. Точность ингредиентов – в этом вопросе у вас проблем не будет, сколько в рецепте написано столько и необходимо, не грамма больше!
2. Редкие ингредиенты – в книге нет редких и непривычных для нас ингредиентов, все очень доступно.
3. Сложность приготовления – блюда готовятся просто не нужно, каких-то сложных поварских навыков. К рецептам есть пошаговые фотографии.
4. Соответствует описание способа приготовления действительности? – Все рецепте очень подробно описываются, шаг за шагом.
5. Приживутся эти блюда на нашей кухне? –Да! Пироги всегда присутствовали на нашей кухни, это наше наследие, только теперь мы их усовершенствуем, добавляем в повседневную жизни и что-то заимствуем с запада. Этой книгой вы будете пользоваться с большим удовольствием, и она точно не будет пылится у вас на полке!
Цена на эту книгу варьируется в пределах от 700 руб. до 930 руб. (данный диапазон я взяла с самых популярных книжных интернет магазинов).
Эта книга подойдет всем от начинающих кулинаров, так и опытным, всем любителя качественной кулинарии. Открыть/Комментировать

2021-04-02 13:22:27 Открыть/Комментировать