Помню, мне лет пять, я с интересом смотрю за своей бабушкой.
Она месит тесто, раскатывает его скалкой и начинает вырезать рюмочкой кружочки. Будут вареники.
Меня манило тесто. Бабушка учила меня раскатывать его скалкой, вырезать кружочки с помощью рюмочки, оттягивать и защипывать правильно края, чтобы они не расходились при варке, а я училась красиво лепить, каждый раз соревнуясь сама с собой: «вот сейчас красивее вареник получился!»
Я могла, есть вареники бесконечно много и долго. Мне они нравились любые: только что сваренные, остывшие, вчерашние, разжаренные на сковородке. Вкус вареников с детства был одним из самых ярких воспоминаний.
Это до сих пор мое самое любимое блюдо.
