Интервью Александра Орлова про его 160 ресторанов, про различи | Алeксандр Орлов Bulldozer

Интервью Александра Орлова про его 160 ресторанов, про различия между Казахстаном и Узбекистаном, Ташкент, Дубай, премиальный ресторан ТОКУ, про открытие Тануки в Ташкенте, о том почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Специально для Альтер Эго.

Справка:
Александр Орлов - известный ресторатор, предприниматель, миллионер. Открывает рестораны по всему миру - в Нью-Йорке, Дубае, Лондоне, Гонконге, Алматы и наряду с этим - в Ташкенте.

Содержание выпуска:

00:01:24 «запах Ташкента»
00:02:11 про узбекскую кухню
00:03:20 бизнес в Узбекистане
00:04:22 Узбекистан и Казахстан — отличия
00:05:44 про открытие «Тануки»
00:06:13 как стать партнером Buldozer Group
00:07:43 перспективы рынка Узбекистана
00:09:53 история создания «Току»
00:11:49 про воровство в общепите
00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна
00:14:02 про Орловские бани
00:15:27 что такое хороший ресторан
00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса
00:18:47 проблемы с кадрами
00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть»
00:21:12 про ошибки и сожаления
00:22:11 про рестораны, которые удивили
00:24:52 про медийность
00:25:29 условия партнерства
00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане