2023-03-10 09:48:08
Чеснок маринованный.
⠀
Друзья, обещала Вам дать рецепт маринованного чеснока.
На фото, баночки с чесноком, которые мы делали месяц назад. Обычно, мы готовим маринованный чеснок, через месяц после копки, как он подсохнет.
Но! У нас в квартире, в этом году, он стал прорастать уже в феврале, на даче хранится шикарно. И пришлось его замариновать еще, что бы не потерять чеснок. Маринованным он получается ооочень вкусным.
Почему я пишу, про проросший чеснок
Что бы Вас предупредить об одном моменте.
Если Вы готовите чеснок осенью, он в банке получается белый, белый.
А если он начал прорастать, то чеснок может дать не большой зеленовато-синеватый оттенок( на вкусовые качества, это НИ как НЕ влияет), такой цвет дают проростки. Фото в разрезе чесночка, когда он начинает прорастать, я Вам приложила. Осенью такого цвета, при маринаде, конечно не бывает. Поэтому, что бы чеснок в баночке был красивый, беленький. Маринуйте его осенью
⠀
Рецепт:
Рассол
1 л -воды
50гр- соли
50гр-сахара
1 ст. ложка уксуса ( 70% кислота).
⠀
Набить стерилизованные банки очищенными дольками чеснока. На ночь залить простым кипятком. Утром слить и залить еще раз кипятком на 30 мин.- 1 час. Вскипятить рассол без уксуса. Добавить уксус в рассол, в самом конце. Залить банки и закатать.
Быстро и очень вкусно.После закрытия баночки, мариноваться в ней чеснок, должен минимум месяц
⠀
Приятного аппетита
⠀
Делитесь своими рецептами, мариновки чеснока, думаю многие, их тоже возьмут в заметки
⠀
2.3K viewsaleksandrov_sad, 06:48