Все привыкли к мнению, что в фастфуде еда вредная. Участники Архипелага 2022 решили это изменить!
Рабочие группы НТИ «Хелснет» и «Фуднет» подписали на Архипелаге меморандум о реализации совместного инфраструктурного проекта «Смартфуд» (полезный фастфуд). Стороны договорились развивать технологии персонализированного и специализированного питания с возможностью медицинского мониторинга и профилактики хронических неинфекционных заболеваний, технологии экспресс-диагностики для построения сервисов персонализированного питания, специализированные медицинские сервисы в области диетологии и питания и др.
«Мы хотим, чтобы появились наши стандарты, наши игроки, которые ликвидируют главный миф о том, что быстрое питание — это вредное питание. И вместе с коллегами из рынка "Хелснет" мы понимаем, как занять эту нишу», — прокомментировал
Игорь Кукоев, руководитель по исследованиям и аналитике данных компании «Диджитал Агро», руководитель направления «Умное сельское хозяйство» рабочей группы «Фуднет» НТИ.
«Задача — перейти от производства того, что мы умеем, к производству того, что нам необходимо есть. В дорожной карте "Фуднет" реализация этих задач намечена на 2033–2035 годы. Это магистральный тренд во всем мире, и создаваемые технологии будут востребованы не только в России, но и в других странах», — добавил
Константин Иванов, руководитель рабочей группы «Фуднет» НТИ, руководитель департамента по связям с государственными органами АО «ОХК «УРАЛХИМ».
«Персонализированное питание — объективный тренд, но врачи могут выступить как противниками, так и сторонниками этого подхода. Наша задача сделать их сторонниками с самого начала и обеспечить, чтобы продукты питания были действительно полезными, чтобы они были корректно назначены каждому человеку», — подчеркнул
Сергей Чудаков, координатор профессионального сообщества практик превентивной медицины АСИ, руководитель направления персонализированной медицины, ведущий эксперт рабочей группы «Хелснет».
