2021-03-11 12:39:35
Новый вице-губернатор и главный архитектор Севастополя Николай Гордюшин сегодня в парке Победы знакомился с лучшими образцами нашего пляжного стиля. Всю эту феерию не раз пытались привести к единому архетипу - но коллективный шалман всегда побеждал. Причем когда расторгли договор с коммерческим оператором, количество шалманов только увеличилось - все знают, кому и сколько платил этот самый реальный сектор местного бизнеса.
На самом деле, это даже не про архетип, культуру торговли и отношение к городу и гостям. Это про экономику. Только кажется, что чебуречная и мидийная - просто разные виды стритфуда. Между ними огромный разрыв и дело даже не в среднем чеке и платежеспособности клиентов.
Поэтому обещания владельцев местных НТО привести все это в приличный вид к очередному сезону, не вызывают ничего, кроме скепсиса. Это будут все те же шалманы из фанеры, которые, как струпья, облепят новую набережную. Но и без пляжного стритфуда тоже нельзя - спрос высок не только в сезон.
В поисках оптимального решения можно изучить историю эволюции местной достопримечательности от незатейливого чебуречного бизнеса - кафе "Три пальмы". Их выгоняли из парка Победы, но они выстояли с пикетами (просто перешли в итоге на другую сторону). Обросли со всех сторон конкурентами, но не снизили оборотов (держат цены, чуть ли не с момента перехода на рубли). При этом начали создавать сеть - "Три пальмы" есть уже и на Омеге, и на Солдатском. Так вот, их заведение на Омеге - это уже попытка создать нечто если не приличное, то отличное от общепринятого на пляжах Севастополя шалмана. Поговорите с ними, соберите "пляжников", облепивших зоны отдыха своими пивными и чебуречными - движение к цивилизации должно быть добровольным и обоюдным.
Иначе ползучий шалман, сдобренный занесенным кому надо кэшем, не искоренить даже самому вдохновенному архитектору и мотивированному вице-губернатору.
580 viewsedited 09:39
П
